DTP Booster 003（Osaka/090619）フォローアップ（1）

アウトライン化すると「グループ」に対してアピアランスが設定された状態になります。

グループを解除すると、アピアランスも解除されてしまいます。

おそらくご質問の意図は、Illustrator 8.0以下で使うためにバージョンダウンしたいということだと予想しますが、その場合、えむさんがコメントされていたように、アピアランスを設定しているオブジェクトに対して［オブジェクト］→［アピアランスを分割］を実行するとよいでしょう。

「アピアランスを分割」によって、アピアランスで追加した塗りや線の属性が個別のオブジェクトになります。それぞれはIllustrator 8.0でも使え、さらにアウトライン化もされません。