Illustrator：四角形の上下中央に文字を揃えたい

回答

四角形と文字を選択した後、四角形をクリックします。これにより、四角形が「キーオブジェクト」となり、整列の際に動かなくなります。CS4では、キーオブジェクトは、少し太い罫線で表示されるようになり、より作業しやすくなっています。

1. 四角形を文字を選択
   
2. 続けて、四角形をクリックすると、クリックしたオブジェクトのエッジが太く表示されます。
   
3. ［整列］パレットの［垂直方向中央に整列］ボタンをクリック
   

補足

コメントにてなんでやねんDTPさんにご指摘いただいたように、厳密にセンターとは言えません。

• 文字の整列あるいは変形パレットの数値の? - なんでやねんDTP
• 文字列のバウンディングボックスとfontのバージョン - なんでやねんDTP

追記（2011年12月28日）：

こちら（Illustrator：アクションを使って整列コマンドにキーボードショートカットをアサインする - DTP Transit）でご紹介している方法を使って、整列にキーボードショートカットを割り当てると、ちょっとだけ効率的です。