Illustrator CS6をインストールしたら、まず最初に変更すること（［カンバスカラー］を「ホワイト」に変更）
Illustrator CS6は画面全体が暗いインターフェイスに変更されています。環境設定の［インターフェイス］で従来のように戻すことができますが、「ものは試しに暗いままで作業してみようかな」という場合、アートボードの外にスミ文字を置くと、当然ながら見えにくく作業しにくいです。
これを変更するには、環境設定の［ユーザーインターフェイス］カテゴリを開き、［カンバスカラー］を「ホワイト」に変更します。
すると、従来のようにアートボードの外が白くなります。
追記：
Illustrator CC、Illustrator CC 2014、Illustrator CC 2015でも同様に変更できます。
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